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解家杯·總決賽 | 獲獎菜品出爐,看看有沒有你的家鄉菜

發布時間:2019-07-18 點擊:

7月17日下午,26名河南新鄉、安陽、焦作、洛陽、三門峽、漯河、周口、信陽、商丘、南陽各地名廚,在解家老家河南菜瑞達路店里進行了了一場“河南民間拿手菜爭霸賽”終極之戰,“解家杯”河南民間拿手菜爭霸賽總決賽于鄭州圓滿落幕。26名各地市分賽冠亞軍同臺比拼,決賽現場美食色香味濃,令人忍不住食指大動。

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“解家杯”河南民間拿手菜爭霸賽,是以尋找河南特色食材,挖掘民間拿手好菜為目的,廣招餐飲界、烹飪界各路高手,一起切磋技藝,交流心得。將散落在民間的,最有文化、有特色、有價值的拿手好菜搬上餐桌,豐富大眾消費體驗。

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總決賽現場,河南省餐飲與飯店行業協會專家咨詢委員會主席郭京普先生致辭盛贊“解家杯”一年來的活動成果,“一年來,活動有聲有色,為河南餐飲文化落下濃重的一筆,為河南餐飲經濟發展做出了貢獻”,同時認為,借助“解家杯”,好多民間特色菜品被發現,好多菜式的民間做法被重新得以傳播,對老百姓的餐飲文化意義重大。


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大廚們用他們精湛的手藝和對食物的深刻理解,展開了一場廚藝與創意的較量,演繹了名廚的風采,給我們帶來了一次視覺與味覺上的精彩享受。

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各地大廚們為參加此次的總決賽,結合他們當地的特色食材,潛心研制了他們的菜品,在廚技與藝術的碰撞下,不僅讓各個評委點贊稱奇,更是一場視覺藝術盛宴。



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細致的刀工,精致的擺盤,以及豐富的口感,皆讓現場的評委及觀眾們狂贊666。




特 等 獎


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漯河賽區的王廣濤憑借「芝麻開花節節高」勝出此次民間拿手菜爭霸賽總決賽的冠軍。



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王廣濤多少年來時刻保持著對烹飪孜孜不倦的追求和熱愛,激發出更多的創作靈感,以及創造出極具獨特口味而又不失當地特色的美味。



一  等 獎


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周口賽區的柴擁周的「面煎粉條」拿到此次總決賽的一等獎。

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焦作賽區的王華偉做了一道「金蔥燒水蹄筋」同樣獲得評委們的青睞,成為一等獎得主。


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二 等 獎



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三門峽賽區的趙會娟,是全場唯一一位女選手,這位選手真是巾幗不讓須眉,巧手燴出“天下”,做了一道「水花佛手糖糕」俘獲了評委和觀眾們的心,真是甜到了心坎里。


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新鄉賽區高家才做的「拆會胖頭魚」肉鮮味美,同樣獲得了二等獎。


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信陽賽區夏輝做的「信陽燜罐肉」看似肥膩,實質非也,好評如潮,獲得二等獎。


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三 等 獎


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三等獎獲得者分別是三門峽賽區趙會娟的農家焗南瓜(厲害了我的姐,做了兩道菜,一個二等獎一個三等獎)、洛陽賽區谷利鋒的鱔魚虎皮肉、焦作賽區宋愛東的懷牛膝豆豉花腩、南陽賽區李楊的黃燜丹江魚籽魚肚、商丘賽區王青海的歸德馬蹄酥、洛陽賽區司馬紀培的老洛陽夾沙肉等。

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還有獲得優秀獎的菜品,都是備受人們喜愛。


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經過了激烈的比拼,恭喜以上大廚們喜提大獎。新鮮的食材,精湛的刀工,絕佳的調配比例……妥妥的“真香”現場。


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巧思讓美食變得不可思議,一種食材可以變換任何模樣,普通食材也能被巧妙利用,廚師的絕妙想法不僅讓小編伸出666。


“解家杯”河南民間拿手菜爭霸賽,是以尋找河南特色食材,挖掘民間拿手好菜為目的,廣招餐飲界、烹飪界各路高手,一起切磋技藝,交流心得。將散落在民間的,最有文化、有特色、有價值的拿手好菜搬上餐桌,豐富大眾消費體驗。

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“解家杯”河南民間拿手菜爭霸賽自2018年7月份正式啟動以來,先后走進新鄉、安陽、焦作、洛陽、三門峽、漯河、周口、信陽、商丘等18個地市,近2000名選手參與選拔,已累計產生600多個地市民間拿手好菜作品。


解家老家河南菜品牌創始人解忠杰則表示,未來,解家還會將更多的河南民間特色菜搬上餐桌,讓老百姓不用走遍河南也能吃遍“來自河南民間的拿手好菜”。



廚師的手,締造了可以融化所有煩惱與不開心的味道,帶來心滿意足的幸福感。不久的將來老百姓不用走遍河南也能吃遍“來自河南民間的拿手好菜”。

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